Casos Clínicos Em Nutrição

Gabryelly Santana Freire, Manoel Gramoza Vilarinho, Sônia Lopes Pinto

Sinopse: A produção deste ebook surgiu da dedicação de estudantes inseridos no Projeto de Inovação Pedagógica do Curso de Nutrição, que imersos na vivência acadêmica, contaram com o incentivo e a orientação de professores que nos inspiraram e nos motivaram na escrita desta obra. Cada caso clínico aqui descrito foi construído a partir de experiências reais, cuidadosamente analisadas e interpretadas à luz das diretrizes atuais, sempre com responsabilidade e comprometimento ético.

Além de propor uma rica discussão sobre fisiologia e dietoterapia, o ebook tem como objetivo alcançar os estudantes de graduação em Nutrição da Universidade Federal do Tocantins, inspirando-os e contribuindo para sua formação e para o estágio supervisionado em Nutrição Clínica.

Ficha Técnica

Sobre os autores/organizadores:

Sônia Lopes Pinto é Docente do Curso de Nutrição e do Programa de Pós graduação em Ciências da Saúde, da Universidade Federal do Tocantins, Câmpus de Palmas. Doutorado em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2019). Na UFT atua nas disciplinas de Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica e Práticas em Ambulatório de Especialidades em Nutrição. Coordenadora do Projeto de Extensão Ambulatório de Bariátrica - Ambbar e do Grupo de pesquisa Obesidade e Alterações metabólicas. Coordenadora do Laboratório de Estudos Metabólicos (LABEM). Para a construção deste ebook, participou da etapa de concepção da obra, execução, redação e revisão da crítica do material.

Manoel Gramoza Vilarinho é Graduando em Nutrição pela Universidade Federal do Tocantins (UFT) e atua como monitor no Projeto de Inovação Pedagógica do Curso de Nutrição. Membro fundador da iniciativa da Monitoria Integrada e monitor das disciplinas de Processos Bioquímicos e de Fisiopatologia da Nutrição. Membro fundador e diretor da Liga Acadêmica de Nutrição Esportiva e Fisiologia do Exercício (LANEFE). Participa como extensionista no Projeto de Extensão Ambulatório de Bariátrica - Ambbar. Para a construção deste ebook, participou da etapa de concepção da obra, execução e redação do material.

Gabryelly Santana Freire é Graduanda em Nutrição pela Universidade Federal do Tocantins, Campus Palmas. Participou no Projeto de Inovação Pedagógica do Curso de Nutrição, contribuindo com pesquisas e estudos para o desenvolvimento de materiais de apoio ao aprendizado e para a integração entre o ensino e a prática no Estágio em Nutrição Clínica. Para a construção deste ebook, participou da etapa de concepção da obra, execução e redação do material.