UFT recebe Paulo Silveira para discussão sobre inovação em ecossistemas agroindustriais

Nos dias 10 e 11 de setembro, a Universidade Federal do Tocantins (UFT), por meio da Agência de Inovação (Inovato), recebeu o engenheiro de alimentos Paulo Silveira, fundador do Food Tech Hub Latam e do Tropical Food Innovation Lab, para atividades voltadas à inovação e ao empreendedorismo em ecossistemas agroindustriais. O Food Tech Hub Latam conecta startups, investidores e empresas do setor de alimentos na América Latina. Já o Tropical Food Innovation Lab é um laboratório colaborativo que busca soluções sustentáveis, desenvolve tecnologias e aproveita a biodiversidade brasileira para criar novos produtos alimentares.

Visitas aos laboratórios

A programação iniciou com visitas técnicas aos laboratórios da UFT, onde Silveira teve a oportunidade de conhecer de perto a infraestrutura de pesquisa na área de alimentos da instituição. Os laboratórios visitados foram:

• Laboratório de Instrumentação Científica (Labic) - Coordenador: Professor Sérgio Andres Villalba Morales

• Laboratório de Cinética e Modelagem de Processos (LaCiMP) - Coordenadora: Professora Glêndara Aparecida de Souza Martins

• Laboratório de Microbiologia de Alimentos (LMA) - Coordenadora: Professora Claudia Cristina Auler do Amaral Santos

• Laboratório de Pesquisa em Química Ambiental e de Biocombustíveis (Lapeq) - Coordenadora: Professora Patrícia Martins Guarda

• Laboratório de Ensino e Pesquisa em Produtos Naturais e Biomassa (LaPNaBio) - Coordenadora: Professora Elisandra Scapin

Esses laboratórios estão ligados aos cursos de Engenharia de Alimentos e aos programas de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Bionorte (Biotecnologia e Biodiversidade) e Agroenergia Digital. As visitas mostraram as capacidades da UFT em desenvolver novos produtos alimentícios, caracterizar compostos bioativos da Amazônia e do Cerrado, aproveitar biomassas, identificar compostos tóxicos e realizar análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. O encontro reforçou como a Universidade une pesquisa aplicada, inovação tecnológica e sustentabilidade, criando espaço para parcerias em food techs e soluções alimentares inovadoras.

Encontro com programas de pós-graduação

Na sequência, Silveira participou de reunião com coordenadores dos programas de Pós-Graduação da UFT. Estiveram presentes: Ciência e Tecnologia de Alimentos e a Empresa Brasileira de Pesquisa e Inovação Industrial (Embrapii) – Bioindústria e Bioinsumos, representados pela Professora Glêndara Souza; Agroenergia Digital, representado pelo Professor Guilherme Benko; e Bionorte, representado pela Professora Elisandra Scapin. A reunião também contou com a professora Flávia Tonani, Pró-Reitora de Pesquisa e Pós-Graduação.

Durante o encontro, cada programa apresentou suas linhas de pesquisa, projetos estratégicos e potencial de inovação, ressaltando oportunidades de colaboração com o setor produtivo e o papel da universidade no fortalecimento do ecossistema regional de inovação em alimentos.

O engenheiro de alimentos Paulo Silveira destacou a importância da aproximação com a UFT: “A visita foi muito produtiva. O objetivo foi interagir com a Universidade e apresentar os modelos de ecossistemas que o Food Tech Hub Latam tem desenvolvido em São Paulo, além de compartilhar informações que aproximem a academia do setor produtivo. Acredito que essa visita aconteceu em um momento oportuno, principalmente por causa do projeto da UFT para a criação do Parque Tecnológico. Foi uma experiência proveitosa, e a Universidade está de parabéns pelo trabalho em pesquisa e desenvolvimento.”

A professora Claudia Auler, diretora de Inovação e Transferência de Tecnologia da UFT, também ressaltou a relevância do encontro: “Esta articulação representa um passo para a construção de parcerias estratégicas voltadas ao desenvolvimento de um ecossistema de inovação em alimentos na UFT. A troca de experiências com um profissional de renome internacional como Paulo Silveira fortalece nosso compromisso com a inovação e a sustentabilidade no setor agroindustrial.”

O diretor de Empreendedorismo e Ambientes de Inovação da UFT, Silon Procath, reforçou o potencial da parceria: “O Paulo é gestor de um dos principais hubs de alimentos da América Latina. A presença dele aqui foi importante para nos aproximar desse ecossistema, em uma área em que a UFT já é forte: a de alimentos. Temos alto potencial para a geração de food techs, tanto que essa é uma das áreas prioritárias da nossa Unidade Embrapii e do Parque Tecnológico em desenvolvimento. Essa aproximação abre novas perspectivas de parcerias e inovação para a região.”

Com informações de Claudia Cristina Auler do Amaral Santos

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