Parceria internacional busca soluções sustentáveis para o desenvolvimento de ingredientes e alimentos funcionais

O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da Universidade Federal do Tocantins (UFT) avança em sua internacionalização com o fortalecimento de parcerias científicas na Europa. Durante evento internacional da área de alimentos, ocorrido em Santiago no chile, na semana de 04 a 07 de novembro, a professora Glêndara Martins destacou as discussões em andamento para o desenvolvimento conjunto de projetos com a Università degli Studi di Udine (Itália), voltados à captação de fomentos europeus destinados a pesquisas em cooperação.

O PPGCTA participa da construção da proposta  destinada à chamada “The European Partnership for a Sustainable Future of Food Systems (FutureFoodS)”, que financia iniciativas internacionais voltadas à sustentabilidade dos sistemas alimentares. O Brasil, representado pela UFT, integra o consórcio como instituição parceira, ao lado de outras três universidades europeias — duas delas já com acordos de cooperação técnica formalizados.

A proposta está sendo elaborada para atender à linha temática “Towards diverse, sustainable and circular food processing systems”, que estimula o desenvolvimento de soluções inovadoras e eficientes no processamento e embalagem de alimentos, além do aproveitamento de subprodutos como estratégia para reduzir o desperdício e promover sistemas alimentares mais resilientes e circulares.

Entre as instituições envolvidas estão também a Université de Lille (França) e a Università di Udine (Itália), ambas parceiras do PPGCTA. A pesquisadora Sonia Calligaris, da Universidade de Udine — editora-chefe da revista Food Structure, uma das principais publicações científicas da área —, participa diretamente da elaboração do projeto em conjunto com a UFT e a Universidade de Lille.

Segundo a professora Glêndara Martins, a iniciativa reforça o papel da UFT na construção de soluções globais para os desafios alimentares contemporâneos. “Estamos consolidando uma rede de colaboração científica que une expertise internacional e inovação, buscando não apenas avançar a pesquisa em alimentos, mas também contribuir para sistemas mais sustentáveis e circulares”, destacou.

A proposta segue em submissão ao edital europeu FutureFoodS e, uma vez aprovada, fortalecerá ainda mais a presença da UFT no cenário internacional da pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Professora Glêndara Martins (UFT) e pesquisadora Sonia Calligaris (Università di Udine, Itália) em evento internacional sobre parcerias científicas para o desenvolvimento de alimentos funcionais sustentáveis (Foto: Divulgação).