Estudo sobre frutos nativos do Norte do país é reconhecido com menção honrosa nacional

Imagine descobrir que um fruto típico da Amazônia Legal, ainda pouco explorado cientificamente, pode possuir compostos com potencial funcional e terapêutico — e testar isso por meio de uma simulação completa do processo digestivo humano. Foi exatamente essa abordagem inédita que garantiu reconhecimento nacional a um estudo desenvolvido na Universidade Federal do Tocantins (UFT). O trabalho recebeu menção honrosa na categoria master do Prêmio Pio Corrêa, concedido pela Academia de Ciências Farmacêuticas do Brasil.

A pesquisa avaliou as transformações físico-químicas, a liberação de compostos bioativos e as propriedades antioxidantes e biológicas em diferentes frações do puçá-amarelo, fruto da biodiversidade da Amazônia Legal brasileira. Para isso, o grupo utilizou o protocolo internacional Infogest, que simula a digestão gastrointestinal in vitro, permitindo uma compreensão mais precisa da biodisponibilidade dos compostos presentes.

Participaram do estudo as professoras Glêndara Martins (UFT) e Fabiana Ferrua (UFLA), o pós-doutorando Rômulo Morais; e os estudantes de pós-graduação Maria Olívia, Camila Mariane, Romilda Ramos e Hermanny Matos. Camila e Rômulo lideraram a equipe experimental sob coordenação das docentes.

Para a equipe, o reconhecimento representa a consolidação de um esforço contínuo para valorizar frutos nativos da região e posiciona o PPGCTA e a UFT em evidência nacional na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, especialmente em um cenário marcado por desafios estruturais e assimetrias na produção científica do Norte do país.

O projeto integra três editais de fomento já captados pelo Ppgcta, com foco em prospecção e aplicação de compostos bioativos oriundos de frutos da Amazônia Legal brasileira, e seguirá com a validação dos protocolos adotados e o avanço das pesquisas voltadas ao desenvolvimento de produtos com apelo funcional. Além disso, o grupo destaca que este foi o único trabalho da Região Norte premiado na categoria master, a mais concorrida entre os inscritos, onde estavam aproximadamente 60% dos projetos submetidos.

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