Histórico

Desde 2017, o Festival Gastronômico realizado na cidade de Arraias fomenta e valoriza a memória, a história e o saber fazer das comunidades tradicionais do nordeste goiano e do sudeste do Tocantins.

O Festival Gastronômico nasceu a partir de um projeto de extensão e pesquisa da Universidade Federal do Tocantins, coordenado pela professora Thamyris Carvalho Andrade, intitulado “GOsTO - um punhado de mandioca e um bocado de Cerrado.

O objetivo é fomentar a conservação do bioma Cerrado por meio da perpetuação do saber fazer da culinária tradicional, especialmente no território do nordeste goiano e do sudeste do Tocantins.

O projeto se desenvolve por meio de grupos de estudos, pesquisas, imersões e capacitações a partir do principal produto, o Festival Gastronômico realizado na cidade de Arraias.