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Universidade Federal do TocantinsLITERATURA ACADÊMICA
Lançamento de livro reúne comunidade científica na UFT
Evento no complexo Lamadrid celebrou a consolidação de um material didático de alto nível voltado para o progresso da ciência de alimentos
Na tarde dessa segunda-feira (22), a comunidade acadêmica da Universidade Federal do Tocantins (UFT) celebrou o lançamento do livro “Teoria e Prática sobre Análises de Alimentos”, de autoria do professor Robert Taylor Rocha Bezerra. O evento, que representa uma importante conquista para a produção científica local, reuniu professores, estudantes e profissionais da área no auditório da Bionorte, localizado no complexo Lamadrid da Instituição.
Ficou evidente o empenho do autor em entregar uma obra que promete ser um marco nos estudos de Engenharia de Alimentos, Nutrição e Química. Durante a sessão de autógrafos, o público presente pôde prestigiar de perto o resultado de anos de pesquisa dedicados à docência e à investigação científica de ponta.
O lançamento foi um momento de comemoração pela consolidação de um material didático e científico de alto nível. Segundo o professor Robert Taylor, a obra vai além do básico.
"Na área do progresso do conhecimento em ciência e análise de alimentos, eu creio que é uma obra que vem a contribuir muito para o estudante que não quer apenas aprender uma técnica de análise, mas que deseja entender o porquê de estar fazendo aquilo e quais são as repercussões que essa técnica pode lhe proporcionar. Isso envolve desde a geração de conhecimento até a emissão de um laudo que pode aprovar ou reprovar um alimento perante a legislação brasileira. O objetivo é mostrar à comunidade científica e acadêmica que existe uma obra comentada que pode fomentar muito o desenvolvimento nessa parte analítica”, destaca o autor.