Inovação e sustentabilidade marcam evento de Engenharia de Alimentos

Evento anual organizado pelos discentes do curso de Engenharia de Alimentos da UFT (Foto: Paulo Lourenço Dias / Sucom

Entre os dias 19 e 22 de novembro de 2024, a Universidade Federal do Tocantins (UFT) sediou a 6ª edição do Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CTOCTA), simultaneamente, realizou a 18ª Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos (Semeali). Organizado pela Coordenação e pelo Centro Acadêmico do curso de Engenharia de Alimentos, o evento contou com palestras, oficinas e minicursos ministrados por professores, alunos, pesquisadores e profissionais de diversas regiões do país.

O evento teve como objetivo fomentar debates e troca de conhecimentos sobre a indústria alimentícia, com foco na construção e no desenvolvimento sustentável do setor de alimentos no Brasil. Entre as atividades, destacou-se o incentivo à pesquisa e ao desenvolvimento de tecnologias para a produção de alimentos saudáveis e nutritivos. A coordenadora do evento, professora Michelle da Cunha Abreu Xavier, destacou a relevância do encontro para a formação e atualização de estudantes e profissionais da área.

“Todas essas atividades são fundamentais para a formação de profissionais de engenharia de alimentos e para aqueles que atuam no setor. Elas trazem informação e ciência, contribuindo para a consolidação e aquisição de conhecimento técnico e prático", afirmou.

O evento também proporcionou interação entre pesquisadores, profissionais da indústria e formuladores de políticas públicas. Para Wanderson Bruno Fernandes, presidente do Centro Acadêmico de Engenharia de Alimentos, a participação foi marcante. “Participar deste evento foi um desafio que nos permitiu integrar diversas áreas do conhecimento, características da engenharia de alimentos. A abordagem tecnológica adaptada à região amazônica nos motivou a buscar soluções inovadoras e aplicadas ao contexto local”, comentou.

Geovana Marinho, estudante do curso, também compartilhou sua experiência, ressaltando a importância do congresso em sua trajetória acadêmica. “Fazer parte deste Congresso, que é único para nós, foi uma oportunidade significativa. Poder apresentar resultados do nosso estudo e compartilhar com o público foi enriquecedor, permitindo consolidar o aprendizado adquirido ao longo do curso”, concluiu.

O evento reforçou a importância da ciência e da tecnologia para a evolução do setor alimentício, incentivando a pesquisa e a inovação em prol de soluções sustentáveis.