Estudantes de Engenharia de Alimentos visitam instalações da fábrica Pão da Hora

Estudantes do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Tocantins (UFT) participaram, no dia 18 de junho, de uma visita técnica à fábrica Pão da Hora, empresa do setor de panificação localizada em Palmas. A atividade foi supervisionada pelo professor Abraham Zuniga, tutor do Programa de Educação Tutorial (PET) do curso, e proporcionou aos alunos a oportunidade de conhecer de perto a estrutura da indústria e entender, na prática, o funcionamento do dia a dia de uma empresa alimentícia.

Para o professor Abraham Zuniga, a visita à fábrica Pão da Hora é de extrema importância por permitir que os estudantes vivenciem, na prática, as teorias abordadas na universidade, ampliando a compreensão dos conceitos aplicados em sala de aula.

“Visitar a maior empresa de panificação da região e verificar suas instalações industriais, bem como os equipamentos utilizados nesse tipo de indústria, possibilitou a compreensão prática dos conteúdos teóricos vistos em aula e evidenciou a importância de equilibrar esses dois conhecimentos, fundamentais para o desenvolvimento profissional”, destaca.

Ainda de acordo com o professor, os estudantes puderam compreender o funcionamento do processo de fabricação dos pães, os métodos de armazenamento e esclarecer dúvidas diretamente com a equipe técnica da empresa. Durante a visita, foram discutidos os principais desafios enfrentados pela indústria, bem como as inovações tecnológicas aplicadas ao setor alimentício.

A estudante Valéria Pereira da Silva, do 7º período do curso de Engenharia de Alimentos, foi uma das participantes da visita técnica à fábrica Pão da Hora. Para ela, o que mais chamou a atenção foi a organização e padronização dos processos de produção.

“Achei tudo muito organizado, desde a seleção dos ingredientes até o empacotamento do produto final. Tudo seguia um rigoroso controle de qualidade, exatamente como uma empresa deve funcionar. Vimos que, para produzir uma quantidade específica de pães, é necessário calcular com precisão a proporção dos ingredientes com base na receita padrão e na produção desejada”, relata.

De acordo com a estudante, a visita possibilitou visualizar, na prática, os conteúdos estudados em sala de aula, desde a entrada até a saída da massa no processo produtivo. Ela destacou que a experiência ajudou a entender como cada etapa se conecta e como é fundamental evitar desperdícios para manter a padronização dos produtos.

A iniciativa reafirma o compromisso da UFT com a formação integral dos acadêmicos, ao promover a vivência prática dos conteúdos teóricos e prepará-los para os desafios e exigências do mercado de trabalho.

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